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蔬菜的降價處理要點
作者:
http://dezhengjixie.com/
發布時間:2021-09-04
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高峰時段過后,立即對賣場銷售情況展開調查。確認其中哪些商品需要降價處理(如切割商品、劣化商品等)。
這項工作開始越早,待處理商品售出越快。尤其是一些冬季無法替代的商品,不僅對蔬果部門,還可能會對一些關聯商品的銷售產生影響。
例如冬季火鍋必備食材中的大白菜、大蔥、白蘿卜等,閉店前必須保證這類商品貨量充足。順便提一句,近年來愛吃餃子的顧客有所增加,韭菜的需求量也隨之增加。
降價商品局部劣化變質時,必須去除劣化部分、進行二次加工或拼搭銷售。
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